Lăcusta călătoare poate fi considerată aliment și consumată ca și gustare sub formă congelată, uscată și de pudră.
Comisia Europeană a autorizat introducerea pe piață, a acestei insecte, după ce Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a concluzionat că lăcusta migratoare este sigură pentru consum și o sursă de hrană foarte nutritivă și sănătoasă, cu un conținut ridicat de grăsimi, proteine, vitamine, fibre și minerale.
Produsele care vor conține acest aliment nou vor fi etichetate pentru a informa consumatorii cu privire la potențialele reacții alergice.
Insectele, care sunt consumate zilnic de milioane de oameni de pe planetă, au fost identificate în cadrul strategiei „De la fermă la consumator” ca sursă alternativă de proteine care ar putea facilita trecerea la un sistem alimentar mai durabil.
Prima autorizare a unei insect ca si aliment a fost in iulie cand s-a aprobat consului viermilor galbeni uscați.
