Secretul mic și nu tocmai curat de azi e că în spatele fiecărei diete stă o afacere de multe milioane de dolari. Acesta e motivul pentru care argumentele pro-dietă sunt de cele mai multe ori lipsite de orice temei științific sau sunt bazate pe pseudo-știință, pe temeiuri inventate:
“Nu mâncați cereale pentru că vi se irită colonul”.
“Nu beți lapte pentru că nici vițelul nu-l mai bea după ce a fost înțărcat și vă face rău”.
“Nu mâncați roșii pentru că favorizează cancerul digestiv”.
“Nu mâncați sare pentru că o să rețineți apă și vă inundați”.
Mii de argumente care țin de tot atâtea spaime, cea mai mare dintre ele fiind spaima că vom muri în chinuri dacă nu facem ceva.
Vestea bună e că vom muri oricum, orice am face.
De ce e bună? Pentru că odată ce am realizat asta și ne-am confruntat cu ideea cu adevărat, e posibil să aruncăm toate dietele la gunoi, odată cu spaimele pe care ni le vând. Știind ce știu azi, pot să spun că boala alimentară a începututlui de secol 21 e dieta.
