Mai întâi cereți măcelarului să tranșeze mielul în bucăți nu mai mari de o jumătate de kilogram.
Ungeți carnea cu ulei, condimentați-o bine cu sare, piper, boia, aruncați peste ea frunze de salvie și rozmarin, puneți printre bucățile de carne 5-6 căței de usturoi cu teci cu tot, adăugați un litru de vin alb în tavă, acoperiți cu hârtie de copt și coaceți la 140 de grade Celsius pentru 4 ore. O să vă placă.
