În rețeta fitness de astazi, o sa aveti parte de multa verdeață și o vitaminizare la propriu și la figurat! Pentru această săptămână, la Mâncare cu Principii, chef Cezar Munteanu propune o salată de untișor cu paste integrale și tofu.
Ingrediente pentru 4-5 persoane:
o legătură de untișor proaspăt
o legătură de leurdă
o legătură de mărar
200 de grame de tofu in saramura, taiat cubulete
200 de grame de paste integrale fierte, eu am folosit farfalle
două linguri de ulei de măsline extra virgin;
o linguriță de muștar boabe;
o linguriță de miere;
sare; piper negru, proaspăt măcinat;
două linguri de semințe de floarea-soarelui neprajite;
o lingură și jumătate de suc de lămâie;
câteva roșii mici, tăiate jumătăți sau sferturi.
Se amestecă într-un castron untișorul cu leurda taiata maricel, mărarul taiat marunt, roșiile taiate cuburi si pastele fierte.
Se prepară dressing-ul amestecând într-un castronel muștarul, sucul de lămâie, sare, piper, mierea și uleiul. Se toarnă sosul peste salată.
Se amestecă bine.
Se presară salata cu semințe de pin și se piperează după gust.
Se servește cu crutoane de pâine.
ILUSTRAȚIE: Lefteris kallergis / Unsplash
