Pentru că organismul are nevoie de surse de calitate înaltă de proteine pentru a funcţiona, unii specialişti în nutriţie condamnă acest stil de viaţă şi avertizează că o dietă bazată pe legume, leguminoase, seminţe şi fructe ar punea predispune la dezechilibre.
Dr. Andrei Laslău, specialist în nutriție, vorbeşte în emisiunea ‘O dimineaţă de milioane’ despre regimul vegan, ce e bine si ce nu la acesta şi cu ce se înlocuiesc alimentele care lipsesc din alimentaţia specifică. De exemplu, carnea este o sursă bună de fier, dar cum aceasta lipseşte din regimul vegan, nutriţioniştii recomandă legumele, seminţele de floarea soarelui, stafidele, şi spanacul. Pentru o absorbţie mai bună a fierului este nevoie şi de vitamina C, care poată fi găsită în ardei roşu, citrice şi broccoli.
