Vorbim de substante chimice adaugate in alimente sau bauturi pentru a le da fie o culoare mai placuta fie un gust mai bun.
Ori, sunt conservanti care intarize alterarea alimentelor. Cristina Teaca a stat de vorba despre E-uri cu şeful Centrului de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice din Cluj, Nicolae Hâncu.
Acesta ne-a oferit chiar si o reteta pentru ca alimentele care ajung pe masa noastra sa fie mult mai sanatoase.
Lista E-urilor:
Adaosuri nepericuloase (deocamdata):
E100, E101, E103, E105, E111, E121, E126, E130, E132, E140, E170,
E150, E160, E163, E174, E175, E236, E237, E238, E260, E262, E263,
E200, E203, E270, E290, E300, E301, E303, E322, E331, E382, E280,
E282, E305, E309, E413, E414, E480, E408, E471, E472, E332, E337,
E420, E422.
Adaosuri suspecte: E125, E141, E150, E171, E173, E240, E241, E477.
Adaosuri periculoase: E102, E110, E120, E124 (colorant roz).
Adaosuri toxice care pot provoca:
Boli intestinale: E220, E221, E222, E223, E224;
Tulburari de digestie: E338, E339, E340, E341, E450, E461, E463,E465, E466, E467;
Boli dermatologice: E230, E231, E232, E233;
Eliminare de vitamina B12: E200;
Boli neurologice: E311, E312;
Boli ale aparatului bucal: E330.
Adaosuri care deregleaza metabolismul colesterolului: E321, E320.
Adaosuri cancerigene: E131, E141, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E239, E123.
Adaosuri de evitat: E123, E110, E102, E110 (colorant alimentar), E621.
