Kopi Luwak, considerată până recent cea mai scumpă cafea din lume, este pe cale să piardă acest titlu pe măsură ce o altă specialitate se răspândește rapid.
Dacă în 2021 Black Ivory (Fildeş negru) se vindea exclusiv în hotelurile din Maldive, sortimentul începe acum să se răspândească în mai multe localuri de lux, ceea ce amenință poziția sortimentului indonezian Kopi Luwak.
Dacă Kopi Luwak se obţine din excrementele unei specii de pisică din Indonezia, Black Ivory este extrasă din balegă de elefant. Procesul este unul complicat și de durată, de unde și prețul mare – aproximativ 850 de euro pentru un kilogram. Este de aproape patru ori mai scumpă față de Kopi Luwak.
FOTO: Patryk Gauza/ Unsplash
