Într-un vechi buncăr situat sub străzile aglomerate din centrul Londrei, funcţionează o fermă subterană hi-tech
Construit în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, adăpostul se află la 30 de metri sub pământ.
În interior, se înalţă – pănă aproape de tavan – rafturi metalice în care sunt așezate ghivece cu răsaduri de salată şi plante aromatice.
Ferma funcţionează pe baza unui complex sistem computerizat care controlează temperatura, umiditatea şi lumina, aceasta din urmă fiind furnizată de LED-uri eficiente energetic.
Consumul de apă este redus cu până la 70% faţă de culturile în câmp deschis.
Pesticide nu se folosesc.
Odată recoltate, salatele şi ierburile ce poartă eticheta Zero Carbon Food sunt livrate, în cel mai scurt timp, la adrese din capitala britanică.
