Pentru a alege cel mai bun pepene, trebuie “să ne uităm foarte bine la codița pepenelui, să vedem dacă acesta este proaspăt. Codița trebuie să fie verde pe cât posibil, să aibă un oarecare luciu.
În general, există și acea pată galbenă, care se formează pe coajă, și ne arată că este un pepene ajuns la maturitate.
Apoi, trebuie să aibă textură, adică în momentul în care îl atingem trebuie să simțim că duce oarecum spre o zonă de fermitate, pulpa să fie zemoasă, crocantă, răcoritoare, și în același timp, dacă îl degustăm, să aibă gust și aromă”, spune prof. univ. dr. Vasile Stoleru, prorector al Universității de Științele Vieții Iași, potrivit ziaruldeiasi.ro.
Matinalii Vlad, George și Luca au discutat despre acest subiect în Deșteptarea.
Puteți reasculta Deșteptarea din secțiunea podcast Europa FM, cu ajutorul aplicației gratuite pentru Android și IOS Europa FM sau direct în Spotify și iTunes.
Foto: Shutterstock
