În Turcia, ciocolata Dubai autentică a ajuns să aibă prețuri exorbitante, o tabletă de 100 g fiind vândută cu până la 400 de lire, echivalentul a aproximativ 54 de lei.
De aceea, umplutura originală de fistic amestecat cu cataif a fost înlocuită cu o cremă pe bază de mazăre verde.
În trecut, mazărea tocată era adesea utilizată ca înlocuitor pentru fistic, o practică comună în special în prepararea baclavalei. Această substituție permitea reducerea costurilor ingredientelor, păstrând totodată un aspect și o textură similare produsului original.
Puteți reasculta Deșteptarea din secțiunea podcast Europa FM, cu ajutorul aplicației gratuite pentru Android și IOS Europa FM sau direct în Spotify și iTunes.
Foto: Shutterstock
