Gazda emisiunii „Frecvența Gustului” – Mihaela Bilic – a explicat în emisiunea de vineri seara care este secretul italienilor atunci când vine vorba despre a mânca paste sau făinoase fără a se îngrășa. Medicul nutriționist Mihaela Bilic subliniază un aspect foarte important în acest context: „Cantitatea este primul element care face diferența”. „Multul acesta nu face bine nici la sănătate, nici la siluetă”, mai spune medicul nutriționist.
„Cum mănâncă italienii paste și francezii pâine și totuși nu se îngrașă pe măsură? În Italia se mănâncă paste la fiecare masă. Chiar dacă ei sunt obișnuiți să mănânce seara târziu, probabil că secretul vine tot din cantitate. Porțiile sunt mici. La cantitate ar trebui să nu avem mai mult de 70 de grame de paste nefierte – nici măcar nu se umplu doi pumni din momentul în care le pui la fiert și prin fierbere ele își triplează volumul. Cantitatea este primul element care face diferența”, a explicat medicul nutriționist Mihaela Bilic.
„Și mai este un lucru interesant: ei nu folosesc sosuri din abundență sau sosuri grele. Chiar și pastele cu multe feluri de brânză nu abundă de sos. Sunt foarte multe paste cu fructe de mare, cu legume. Uleiul de măsline e folosit și el cu măsură, dacă mai sunt fierte și al dente și sunt făcute din grâu dur, probabil că acesta este motivul pentru care italienii nu se îngrașă mâncând paste”, a adugat Mihaela Bilic.
Rămâi pe Frecvența Gustului pentru a savura întreaga emisiune:
Sursa foto: Shutterstock
Citește și: Frecvența gustului, cu dr. Mihaela Bilic: Mai iubește românul porcul? | AUDIO
