Prezent vineri dimineața în Deșteptarea, Răzvan Exarhu a oferit rețeta lui specială de vinete marinate.
Se taie vinetele pe lungime.
Se taie felii de vanata de 2-3 centimetri, se ung cu puţin ulei, se pun pe grătar şi se lasă să se înmoaie. Se condimentează cu sare şi piper.
Se amesteca ulei de măsline cu lămâie, puţin ghimbir, usturoi zdrobit, puţină ceapă verde, miere.
Se pun vinetele şi sosul obţinut într-o pungă alimentară. Se lasă jumătate de zi la frigider.
Pot fi mâncate ca atare sau puse la cuptor cu brânză de capră.
