“Broccoli nu este cea mai iubită dintre legume. Unii spun că nu are gust, alții că miroase ciudat după de îl fierbi.
Ceea ce vă putem confirma este că nimeni nu a refuzat până acum un bol de supă de broccoli cu Cașcaval Afumat!
Este o supă foarte cremoasă, potrivită pentru sezonul toamnă-iarnă. Este foarte consistentă și se consumă fierbinte, imediat ce e luată de pe foc.
Foarte important este să folosim un cașcaval aromat, pentru că așa, supa va avea arome mai intense. Eu vă recomand cu drag să încercați și cașcaval afumat de la Delaco”, a spus Luca Pastia în Deșteptarea.
Supă de broccoli cu Cașcaval Afumat Delaco
Ingrediente pentru 4 porții:
- 500 g broccoli
- o ceapă tăiată mărunt
- 2 linguri ulei
- 2 căței usturoi
- 1 lingură de făină
- 200 ml smântână dulce pentru gătit
- 1.5 litri supă de legume/pui
- 100 g cașcaval afumat dat pe răzătoarea mare
- sare și piper, după gust
Întâi ne ocupăm de broccoli, pe care îl rupem buchețele mici. Într-o oală încăpătoare călim ceapa în două linguri de ulei, până ceapa devine sticloasă, apoi adăugăm usturoiul trecut prin presă și îl călim 1 minut, alături de ceapă.
Punem o lingură cu vârf de făină și amestecăm până este dizolvată complet. Adăugăm buchețelele de broccoli și turnam deasupra supă. Lăsăm să fiarbă până broccoli este al dente.
Adăugăm smântână dulce și cașcavalul. Lăsăm să mai dea câteva clocote, până cașcavalul este topit.
Atunci când o servim putem să mai adăugăm puțin Cașcaval Afumat ras și câteva crutoane sau pâine prăjită, fiecare după preferință.
Supa de broccoli cu Cașcaval Afumat este acea supă care umple burtici și suflete, în aceeași măsură!
Rețeta din Deșteptarea este prezentată de cașcaval Delaco.
