Sărbătorește ziua Franței, cu un platou de brânzeturi franțuzești autentice!
Francezii sunt recunoscuți peste tot în lume pentru brânzeturile rafinate și pentru bucuria de a trăi – joie de vivre.
La ediția specială Coolinaria din Deșteptarea, cu Vlad, George și Luca, îți arătăm cum poți pregăti și tu un platou delicieux cu specialitățile de brânză Ile de France, care au ajuns în România prin intermediul Delaco.
Greta Apostol de la DeMancare ne oferă mici trucuri pentru un platou de brânzeturi Ile De France:
Scoate brânzeturile din frigider cu +- 1 oră si 30 de minute înainte de servire, așează-le pe un platou din: marmură, ardezie, lemn, răchită și evită metalul, argintul sau inoxul.
Selectează:
– 3-5 tipuri de brânză- am folosit Ile de France: Roquefort, Brie au Bleu, Petit Brie, Aperifrais și Charmidor felii;
– gemuri și/sau sosuri pentru asocierea dulce-sărat, care îți va surprinde papilele gustative;
– felii de pâine crocantă, grisine, crackers, biscuiți sărați – ceva crunchy – pentru a experimenta combinarea diferitelor texturi;
– fructe uscate și/sau proaspete.
Combinarea brânzeturilor este destinată să surprindă papilele gustative, să îmbunătățească gustul brânzei, dar și să vă evidențieze farfuria prin aportul de culori.
Savurează platoul alături de vinul potrivit. O varietate mare de brânzeturi se potrivesc cu vinul Rose care are o aciditate subtilă.
