La Coolinaria, Vlad, George și Luca ne arată cum să preparăm o rețetă de Fondue cu Emmentaler de la Delaco.
Ingrediente:
• 400 g emmentaler Delaco
• 200 g mozzarella gourmet
• 250 ml vin alb
• 1 lingură + 1 linguriță amidon
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1 lingură cogniac
• un praf de nucșoară
• piper
Se dau pe răzătoarea mare emmentaler-ul și mozzarella. Le amestecăm într-un vas rezistent la căldură, împreună cu amidonul, vinul și sucul de lămâie. Așezăm pe foc mediu și amestecăm continuu până când începe brânză să se topească și devine un sos.
La final, adaugăm cogniac-ul, piperul și nucșoara și mai lăsăm pe foc pentru 2-3 minute. Pentru a-și menține consistența trebuie păstrat cald, fie folosind un suport sub care lăsăm niște lumânări sau încălzit la foc mic.
Servim alături de cuburi de pâine, legume proaspete (morcov, broccoli) și fructe (mere, struguri).
