Rețeta trendy propusă azi în Deșteptarea poate părea una pretențioasă, dar nu este atât de complicată. O porție de coliere cu zucchini și creveți este ceva bun și la modă.
Gustul care îți vine bine e ușor de găsit cu puțină atenție. Înainte de a trece la pregătit pastele Pambac și la combinat toate ingredientele, se curăță creveții de capete și cozi. “Cojile” de pe creveți se clătesc în apă, se scurg bine și se păstrează pentru untul cu șofran.
Creveții curățați se clătesc în apă rece și se absorb bine cu șervețele de hârtie.
Dacă vine întrebarea de ce zucchini și nu dovlecei, răspunsul este simplu, aceștia conțin mai puțină apă și sunt mai potriviți pentru rețetă. Dar până la urmă diferențe prea mari între cele două legume nu sunt. Zucchini se mai numeşte şi dovlecelul verde. Numele lui are o istorie simplă. Deşi dovlecelul s-a răspândit din America în toată lumea, în Italia a fost intens cultivat dovlecelul verde şi așa leguma cu coaja verde închis şi o formă prelungită cu diamentru aproape egal pe toată lungimea a primit un nume ”cu accent” italian: zucchini.
Ingredientele necesare pentru 4 porții:
Ulei de măsline
2-3 căței de usturoi
O ceapă roșie mică
Ardei iute uscat
Zucchini – o bucată nu foarte mare
12-16 creveți
Sare și Piper, după gust
Opțional se poate completa cu șofran
400 gr paste Pambac
