Anca Dănilă este fondatoarea proiectului “Caiete de rețete“, o inițiativă care cercetează și digitalizează caietele de rețete moștenite din familie.
“Caietele de rețete” reprezintă, da, o comoară culturală și gastronomică, reflectă evoluția gusturilor și practicilor culinare în România, mai ales în perioada de urbanizare din epoca socialistă.
Inițiativa Ancăi cercetează și digitalizează caietele de rețete moștenite din familie. Caietele de rețete sunt o punte între generații, reprezintă o expresie a identității colective și a tradițiilor transmise în familie.
“Caiete de rețete” deschide o conversație despre identitatea noastră culturală și legătura dintre gusturi, familie și istorie, ne arată că gastronomia este mai mult decât hrană: este o formă de cultură vie, un canal de comunicare între generații și o hartă.
Dialogul cu Anca ne poate ajuta să înțelegem mai bine trecutul nostru și să-l îmbinăm cu prezentul.
Iată discuția pe care Mihai Dinu a purtat-o în cadrul emisiunii “Week-end cu prietenii”:
